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1. 酒店脆皮萝卜怎么做？

1、酒店脆皮萝卜怎么做？

白萝卜 1根

紫甘蓝 半块

白糖 10克

白醋 适量

方法/步骤

1

白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。

2

将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味

3

切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味

4

紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。

5

浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。

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白糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。

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白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味，喜欢酸味的多放一些。

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倒完白醋，搅拌一下，使白醋与紫甘蓝汁充分反应，漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。

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浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。

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取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间

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做两个放上去，漂亮的花心就做好啦。

酒店脆皮萝卜的制作方法非常简单。首先，将新鲜的白萝卜去皮后切成薄片。

然后，在干净的碗中加入盐、糖、醋和油等调味料，搅拌均匀后将萝卜片放入混合物中腌制15分钟。

接着，将腌制好的萝卜片均匀地放置在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中烘烤15分钟，直至萝卜变成金黄色和脆皮状。

最后，取出烤好的脆皮萝卜，用洒上黑胡椒和新鲜的香菜等调味料即可食用。这样做出的酒店脆皮萝卜，口感细腻、味道浓郁，非常适合作为开胃小菜或下酒佳品。

脆皮萝卜是一道非常受欢迎的酒店开胃菜肴。制作它的方法很简单，需要先将萝卜削去表皮，然后用刀将其切成薄片，覆盖在烤盘上。

然后，将其涂上一些橄榄油和盐，放入预热好的烤箱中以200度的温度烘烤25-30分钟，直到各面呈金黄色。

出炉后，撒上一些新鲜的香菜和一些柠檬汁，即可享用这道美味的脆皮萝卜，让你和客人们大快朵颐。

把萝卜洗净去皮切片。放入生抽，盐。切入小米椒。食用醋，切入酸蒜片和姜片。浸泡一晚上。这样脆皮萝卜就做好啦

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